說起山泉水，相信很多人都喝過，絕大多數人都認為它有養生價值，有益健康，就得多喝，那事實真的是這樣嗎？
從喝水安全的角度，山泉水“不達標”
大家都知道，山泉水的水源，通常來自地表下幾米到十幾米的淺層地下，雖然我們用眼睛看上去很清澈純淨，但不能忽略的是，其中還是會存在些對人體健康有影響的污染物、有機物等物質。
所以如果生喝未經處理的山泉水，個中害處往往超乎你想像。
飲用水檢測要從：色度、渾濁度、臭味、pH值、耗氧量、含鐵、錳量、總硬度、硫酸鹽、氯化物、氟化物、硝酸鹽氮、砷、總大腸菌群是否含有寄生蟲…等多項指標衡量。這些檢測指標不能單憑外觀和口感就能判定的。
所以，要判定山泉水能否飲用，必須對水質的感官性狀、微生物學、毒理學、放射性等指標做檢測。
現時，通常只有商業化開採的山泉水才進行過檢測，其他山泉水的飲用安全性根本沒有保證。
“神水” 或是 “污染”水？
此外，很多地方都有某某山泉水包治百病的“神水傳說”，很多傳說還伴隨著不少經過添油加醋的“真人真事”。
事實上，山泉水富含礦物質、二氧化碳等，一些成分很可能有緩解部分疾病症狀的功效。但是，泥土中有大量的細菌、真菌、寄生蟲等，加上環境有不同程度的污染，山泉水基本上都會有超標的有害物質存在。
煮熟喝，也要警惕風險！
而很多人認為，水加熱後細菌會被殺死，不會有問題。實際上，水煮沸雖可殺死部分細菌和寄生蟲，但殘留的污染物或某些微生物並不能完全被消除，還是存在不可忽視的安全隱患。比如，早前廣東東莞一位病例，做手術從左腿包塊中取出了一條長8公分、直徑3毫米粗的乳白色長蟲。經過辨認，為曼氏裂頭絛蟲。醫生診斷說跟患者平時喜歡喝山泉水，平日裡，外出勞作時也會將水打回家來飲用有關。
此外，拿山泉水洗臉也可能存在一定風險。比如曾有人因為用山泉水洗臉，泉水中的水蛭幼蟲在洗臉時趁機進入人的鼻腔，造成患者反復流鼻血半月，去醫院檢查後從患者鼻腔中取出2.5公分長的水蛭。
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